Mondnacht Müller Thurgau

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Produktnummer: 4854

Weingut Hoffmann-Simon

An der Mosel biologischen Weinbau zu betreiben ist ganz schön schwierig, aber Dieter Hoffmann gelingt das seit ein paar Jahren ziemlich gut. Er hat sogar angefangen, manche seiner Weine ohne Schwefel abzufüllen.

Anschrift:

Weingut Hoffmann-Simon
Kettergasse 24
54498 Piesport

Die Mondnacht hat eine malolaktische Gärung hinter sich. Das ist Dieter besonders wichtig, weil das Risiko für flüchtige Säure so geringer ist, und die will er um jeden Preis vermeiden (das gilt übrigens für jeden von seinen Naturweinen). Die Trauben stammen von den Kiesböden auf der flacheren Nordseite der Mosel. Besonders hier ist der Ausbau im Tonneau: nur der Müller Thurgau wird im großen Holz ausgebaut. Trotz Holz bringt der Müller-Thurgau eine frische Säure mit, die vom bSA allerdings ein wenig gemildert wird.

Rebsortensynonym

Müller-Thurgau

Jahrgang

2021

Herkunftsland

Deutschland

Region

Mosel

Alkoholgehalt

12 % vol.

farbe:	weiß
Eigenschaften:	Bio, Naturwein, Ungeschwefelt
Terroir:	Schiefer
Trinktemperatur:	8 ° C
Allergene:	Enthält Sulfite

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