Crémant "L'Autre" · bio · demeter

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Produktnummer: 1307

Domaine Pignier

Anschrift:
Domaine Pignier
11 Place Rouget de Lisle
39570 Montaigu
FRANKREICH

Mit dem "L'Autre" setzt die Domaine Pignier die Messlatte für Crémant aus dem Jura unglaublich hoch. Wir sind schon große Fans von ihrem "normalen" Crémant, doch der "andere" ist einfach noch einen Zahn knackiger und steckt mit seiner salzigen Frische viele Champagner locker in die Tasche! Etwas dichter, etwas reifer als der kleine Bruder - 100% Chardonnay von den alten Reben aus einer kleinen Parzelle im Val der Sorne, im 600L Halbstückfass ausgebaut und gänzlich ungeschwefelt. Der "L'Autre" kommt mit dem gärenden Most des Folgejahres auf die Flasche, um so die zweite Gärung zu durchlaufen. Fast drei Jahre verbingt er dann vor dem Degorgieren auf der Hefe und entwickelt so seine stoffige Salzigkeit, die mit sanften Aromen von Walnüssen und Birnenschale gepaart einen traumhaften Schmelz und beachtliche Länge ins Glas bringen.

Rebsortensynonym

Chardonnay

Herkunftsland

Frankreich

Region

Jura

Alkoholgehalt

12,5 % vol.

farbe:	weiß
Eigenschaften:	Bio, Biodynamisch
Allergene:	Enthält Sulfite* *durch die Entstehung von Schwefel während der Gärung, müssen auch nicht geschwefelte Weine gekennzeichnet werden